حدود 40 درصد از بزرگسالان روزانه یک مولتی ویتامین برای محافظت در برابر کمبودهای تغذیه ای، بهبود انرژی و عملکرد و محافظت در برابر بیماری ها مصرف می کنند. در حالی که همه ما می دانیم که ویتامین ها و مواد معدنی چقدر برای سلامتی مهم هستند، آیا یک قرص مولتی ویتامین بهترین منبع این مواد مغذی ضروری است؟
کدام ویتامین ها مهم ترین هستند؟
بیش از 50 ماده مغذی برای هزاران فرآیند متابولیک و حفظ سلامتی مورد نیاز است. در اینجا تعدادی از بازیکنان کلیدی ذکر شده است:
ویتامینA:
برای بینایی، پوست سالم و رشد و نمو مناسب مفید است. همچنین به عنوان رتینول شناخته می شود، ویتامین A یک آنتی اکسیدان قوی است که پوست را خوب نگه می دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند و بینایی را به ویژه در نور کم پشتیبانی می کند. منابع غذایی خوب شامل هویج، سیب زمینی شیرین و خربزه است.
ویتامینB:
برای سطوح انرژی، سلامت روانی و عملکرد مغز مفید است. هشت ویتامین B به بدن کمک می کند تا غذا را به سوخت تبدیل کند، سطح انرژی را افزایش داده و عملکرد سالم مغز، تمرکز و حافظه را تقویت می کند. آنها همچنین ممکن است احساس استرس، اضطراب و خلق و خوی ضعیف را کاهش دهند. منابع غذایی خوب شامل غلات کامل، گوشت بدون چربی و تخم مرغ است.
ویتامین C:
برای محافظت آنتی اکسیدانی، سلامت پوست و تقویت دیواره رگ های خونی مفید است.
ویتامین C بافت های همبند را در مفاصل و پوست سالم نگه می دارد و ممکن است به تسریع بهبود زخم و کاهش کبودی کمک کند. همچنین به دفع سرماخوردگی کمک می کند. منابع غذایی خوب شامل فلفل قرمز، کیوی، توت فرنگی و مرکبات است.
ویتامین D:
برای استخوان های سالم، عملکرد سیستم ایمنی و خلق و خوی مفید است. ویتامین D میزان کلسیم و فسفر را در بدن تنظیم می کند و بنابراین نقش مهمی در حفظ تراکم طبیعی استخوان دارد. همچنین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و سیستم ایمنی ضروری است. تقریباً دو سوم جمعیت بریتانیا به شدت کمبود ویتامین D دارند. بیشتر ویتامین D ما از نور خورشید تامین می شود، در حالی که برخی از غذاها ممکن است حاوی مقادیر کمتری مانند تخم مرغ، ماهی های روغنی و قارچ باشند. مکمل های ویتامین D در طول ماه های زمستان به ویژه در انگلستان محبوب هستند.
ویتامین E:
غشاهای سلولی را تقویت می کند و از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. نقش مهمی در حفظ سلامت بینایی، پوست و عملکرد سیستم ایمنی دارد. منابع غذایی خوب شامل بادام و تخمه آفتابگردان است.
اسید فولیک :
برای نوسازی سلولی، عملکرد قلب و پیشگیری از نقایص مادرزادی لوله عصبی مفید است.
اسید فولیک، همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته می شود، برای تولید سلول های سالم و هموگلوبین بسیار مهم است. همچنین به حفظ سطوح طبیعی هموسیستئین کمک می کند که از عملکرد قلب و شناختی پشتیبانی می کند. اسید فولیک آنقدر مهم است که اغلب در غلات و آرد غنی می شود. سایر منابع غذایی شامل سبزی های با برگ تیره، مارچوبه و کلم بروکلی است.
کلسیم :
برای دندان ها و استخوان های قوی و لخته شدن خون مفید است. سطوح سالم کلسیم برای رشد و نگهداری استخوان ها و دندان ها ضروری است. همچنین انقباضات ماهیچه ای (از جمله ضربان قلب)، فشار خون و ترشح هورمون را تنظیم می کند. بهترین منابع غذایی لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر هستند.
آهن:
برای حفظ سلامت خون و عملکرد عضلات مفید است. آهن برای تولید گلبول های قرمز سالم و هموگلوبین لازم است و به رساندن اکسیژن و مواد مغذی به تمام سلول های بدن کمک می کند. همچنین از تولید انتقال دهنده های عصبی، هورمون ها و کلاژن پشتیبانی می کند. تخمین زده می شود که 32 درصد از زنان در سنین باروری (64-19) آهن کافی مصرف نمی کنند. منابع غذایی خوب شامل صدف، لوبیا و عدس است.
روی:
برای ایمنی، باروری و پوست مفید است. روی یک بلوک ساختمانی ضروری برای آنزیم ها، پروتئین ها و سلول ها است. نقش حیاتی در حفظ سیستم ایمنی قوی ایفا می کند و از سلامت پوست و بهبود زخم حمایت می کند. روی برای طعم و بوی مناسب نیز مهم است. منابع غذایی خوب شامل صدف، اسفناج و شکلات تلخ است.
کروم:
برای سطح گلوکز خون مفید است. کروم به تعیین میزان انرژی آزاد شده از غذا کمک می کند و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد. به همین دلیل، ممکن است برای مبتلایان به دیابت مفید باشد. منابع غذایی خوب کروم شامل غلات کامل، کلم بروکلی و جو است.
منیزیم :
برای عملکرد ماهیچه ها و استخوان های قوی مفید است. منیزیم در تبدیل غذا به انرژی نقش دارد. همچنین برای حفظ عملکرد طبیعی عضلات، لخته شدن خون و تراکم استخوان با کلسیم شریک می شود. منابع غذایی خوب شامل دانه کدو تنبل، اسفناج و لوبیا سیاه است.
آیا نیاز به مصرف مکمل دارید؟
اولین چیزی که باید به آن توجه کنید این است که همه به مکمل نیاز ندارند. برای بسیاری از ما، دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز از یک رژیم غذایی سالم و متعادل امکان پذیر است. به علاوه، مکمل ها همیشه نمی توانند طیف وسیعی از فوایدی که از خوردن غذاهای مغذی به دست می آورید را تقلید کنند.
بنابراین، اولین قدم این است که بفهمید آیا نیاز به انجام آن دارید یا خیر. سن شما، رژیم غذایی شما، یا اگر پزشکی خاصی دارید ممکن است نیاز به مکمل رژیم غذایی داشته باشید.
آزمایش خون ویتامین می تواند راه مفیدی برای درک اینکه آیا ویتامین کافی از رژیم غذایی خود دریافت می کنید یا خیر. نتایج شما به شما می گوید که آیا در چیزی کمبود دارید یا خیر و به شما کمک می کند بفهمید چه مکملی باید مصرف کنید.
